El termómetro del gusto
El verano es sinónimo de fruta dulce. Pero, ¿cuál es la reina indiscutible de la temporada? Para descubrirlo creamos el Termómetro del Gusto, una encuesta que se realizó a 800 personas de todo el territorio para saber cuál es el sabor del verano en Cataluña.
¡El veredicto es claro!
En un mundo donde cada vez comemos más rápido, nosotros te invitamos a detenerte a saborear la vida ya degustar los sabores que se esconden detrás de los pequeños detalles.
Porque desde que llegamos al mundo, el gusto nos acompaña y nos guía allá donde los ojos no llegan. Pero a medida que dejemos de ser niños para pasar a ser adultos, la importancia del gusto se va diluyendo. En Ametller Origen queremos que el gusto sea el protagonista principal cuando comemos, por eso lo creamos y protegemos cuando cultivamos y cuando cocinamos.
Y para que todo nuestro trabajo tenga sentido, te empoderamos para que utilices el gusto como guía a la hora de escoger lo que comes. Porque estamos convencidos de que escoger el gusto te hará vivir mejor.
El gusto es nuestro porque nace de nuestras manos
Sandía
Con un 39% de los votos, la sandía gana la batalla contra el melón y se corona como la fruta con el sabor preferido del verano para los catalanes. Y no nos sorprende en absoluto, es una fruta muy hidratante y ligera, ¡perfecta para el verano!
Melón
Los fieles defensores del melón tampoco son pocos. Con un 22,8% de los votos, el melón se sitúa en una merecida 2ª posición. Una fruta también muy refrescante e hidratante, ¡además de ser superversátil!
Cereza
La tercera posición es para la cereza, una fruta que enamora, quizás porque podemos disfrutarla durante poco tiempo. Dulce como una golosina y llena de antocianinas, lo que la convierte en antioxidante y antiinflamatoria.
Los guardianes del gusto
El gusto es delicado y es necesario protegerlo con dedicación y con decisiones valientes. Detrás de cada fruta, cada verdura y cada elaboración, hay miles de personas que trabajan con un solo objetivo: que disfrutes.
La búsqueda del gusto
La curiosidad es la fuerza que mueve a nuestro departamento de I+D+i. Muchos de tus productos favoritos no existirían o no serían tan buenos si la curiosidad no nos hubiera empujado a hacer realidad nuestras ideas.
Seleccionamos el sabor para que tú no tengas que hacerlo
Todas las frutas y verduras que encuentras en nuestras tiendas se eligen basándonos en su sabor. Lo hacemos mediante los grados Brix, que indican la concentración de azúcares naturales de cada pieza. Cuantos más tienen, más sabrosas son. Por eso los medimos: para decidir qué fruta llega a nuestras tiendas y cuál se vende al por mayor.
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Si has probado alguna de nuestras naranjas te habrás preguntado cuál es nuestro secreto. La realidad es mucho más sencilla de lo que piensas, todo gira en torno a las horas de sol que reciben. Cuanta más exposición al sol, mejores están.
Albaricoque x temperatura
Si quieres multiplicar el sabor del albaricoque, puedes saltearlo con un poco de mantequilla o de aceite de coco. Esto hará que parte de su agua se evapore, el dulzor se concentre y la acidez se equilibre.
Melocotón x albahaca
La albahaca fresca es la pareja secreta del melocotón. Combina estos dos ingredientes y verás cómo los aceites esenciales de esta hoja aromática harán que la fruta parezca aún más dulce y compleja al paladar.
Cerezas x (pimienta negra + vinagre balsámico)
Parece una locura, pero haznos caso. Corta las cerezas por la mitad, quítales el hueso y adéreza las con pimienta negra y vinagre balsámico. Conseguirás que el toque picante y ácido haga estallar su esencia.
Nectarina x (jengibre + lima)
El truco definitivo para la nectarina lo conseguirás así: córtala en láminas muy finas, ralla jengibre por encima y añade un chorrito de lima. El jengibre hará de altavoz de sus toques tropicales, y la lima suavizará su astringencia.
La búsqueda del gusto
¿Te apetece cocinar pero no sabes por dónde empezar? Inspírate con nuestras recetas fáciles y deliciosas para el día a día. Tanto si eres novato como si ya tienes mano en la cocina, aquí encontrarás ideas para disfrutar comiendo bien sin complicaciones.
