Pas 1- Per preparar la nostra amanida amb figues i burrata, omplim el plat amb una base de fulles de ruca.
Pas 2- Tallem la meitat de la pera Ercolina en dues, i tallem en quarts les dues figues.
Pas 3- Dipositem la burrata al centre del plat.
Pas 4- Afegim les nostres fruites tallades.
Pas 5- Posem el pesto, abundant, per sobre de la burrata.