Carnós, dolç i aromàtic, així és el nostre famós albercoc

Per fi ha arribat! Ja tenim aquí una de les fruites de pinyol més famoses i esperades de la temporada, l’albercoc. Si t’agrada aquesta fruita, aprofita ara que està de temporada. Que no se t’escapi!

El secret dels nostres albercocs

Segur que t’estaràs preguntant per què els nostres albercocs són tan bons: de polpa carnosa i sucosa, gust dolç i agradable i superaromàtic. Doncs bé, el secret és que hem esperat a collir-los en el seu punt màxim de sabor perquè puguis gaudir d’uns albercocs de màxima qualitat, com cap altre.

Quins beneficis té l’albercoc?

A continuació t’expliquem 4 propietats de l’albercoc:

• Font de potassi: que contribueix al bon funcionament del sistema nerviós i dels músculs.
• Font de vitamina C: que protegeix les cèl·lules contra l’envelliment prematur.
• Betacarotens: que es transforma en vitamina A en el nostre organisme i ajuda a protegir la vista i la pell.
• Flavonoides: aquesta fruita conté petites quantitats de flavonoides que actuen com a antioxidants i protegeixen les teves cèl·lules.

Què es pot preparar amb albercocs?  

L’albercoc és una fruita superversàtil, pots preparar tant receptes dolces com salades i menjar-lo cru i cuinat. Et donem algunes idees!

• Mocktail de iogurt i albercoc: fresquet i deliciós, t’expliquem com preparar-lo en aquest article del blog.
• Amanida d’albercocs saltats amb ruca, burrata i pesto: pren nota!
• Crostata d’albercoc: el famós pastís italià, però amb melmelada d’albercoc.
• Gaspatxo d’albercoc: oi que et ve de gust una recepta fresqueta amb aquesta calor? Doncs aquest plat és ideal! Un gaspatxo de tomàquet i ceba i un toc dolç d’albercoc.

 Si vols més idees, no et perdis aquest vídeo del nostre cuiner Cintet:

Lògicament, també és ideal per menjar a mig matí o per berenar, juntament amb un grapat de fruita seca. Una altra opció és afegir-lo a trossets dins d’un iogurt o una amanida per donar-li un toc fresquet.

Com es poden conservar els albercocs?

Arribes a casa amb els teus albercocs, on els guardes? Segur que t’has fet aquesta pregunta més d’una vegada. Doncs has de guardar-los sempre a temperatura ambient, al rebost, per exemple, i posar-los a la nevera únicament si estan molt madurs.

Ah, i si vols un tip antimalbaratament, congela els albercocs! Sí, ho has llegit bé. Primer cal que els hi treguis el pinyol, després els talles i els guardes en un tupper dins del congelador. Més endavant t’aniran genial per preparar batuts, smoothies o un deliciós gelat.

Ja pots trobar els albercocs més carnosos, dolços i aromàtics a la teva botiga Ametller Origen o a la botiga online. Gaudeix-los!