La elaboración de este queso se remonta a los orígenes de la historialáctica de la Cerdanya, a Catalunya. De maduración larga y con cortezanatural o ligeramente florecida, se trata de un queso de leche de vacacruda de mínimo tres meses de maduración. Ideal para combinar conavellana tostada, membrillo, espárragos verdes, pan de olivas negras,pan blanco y vinos tintos de larga crianza como el merlot o el syrah. Nodudes en comprarlo en nuestra tienda online y llévate un queso con unapersonalidad que es una joya para los sentidos.