Textura: Hoja rugosa, gruesa y crujiente. Sabor: Suave, ligeramenteamargo. Uso culinario: Para hacer ensaladas de cogollos. Perfectacombinación servidos con quesos, anchoas, salmón y ahumados. Presentadoscortados por la mitad o cuartos. Productos de proximidad de nuestrasfincas del Maresme, acabados de cosechar.