Tomate pimiento: características y propiedades

Seguimos nuestro repaso por las diferentes variedades de tomates y hoy es el turno del tomate pimiento, una variedad que recibe este nombre por su parecido con un pimiento rojo. ¿Quieres saber más detalles? ¡Sigue leyendo!

¿Cómo diferenciar un tomate pimiento?

Pues es muy y muy fácil: como te hemos avanzado, esta variedad recuerda a un pimiento por su forma alargada, más ancha por arriba y más estrecha por debajo. Seguro que lo has visto en más de una ocasión. Asimismo, su textura es muy carnosa, tiene mucha pulpa, poco jugo y poquísimas semillas. ¡Su sabor es muy dulce y agradable en la boca!

 ¿Qué puedo preparar con esta variedad?

El tomate pimiento es perfecto para comer en una ensalada y cuando está muy maduro es ideal para preparar una buena salsa de tomate o para cocinarlo al horno; así que tienes diferentes opciones. De todos modos, y en relación con sus beneficios, está demostrado que el tomate cocido tiene más efectos antioxidantes que un tomate crudo porqué absorbe mejor el licopeno, un componente fundamental que contiene.  Además, si lo cocinas con aceite de oliva mejoras aún más sus efectos antioxidantes. Asimismo, un tomate cocido mantiene su contenido en fibra, pero puede perder un poco de vitamina C, en comparación con un tomate crudo.

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