Tomate mediterráneo: la variedad más desconocida

¿Sabrías decirnos cómo es esta variedad de tomate? Estamos seguros de que te costará un poco más que describirnos un raf o un monterosa, por eso en el siguiente post te descubrimos todas las características del tomate mediterráneo.

Propiedades generales del tomate mediterráneo

• Forma plana y de color verde oscuro: a diferencia del resto de tomates, el mediterráneo es meno redondeado y de tamaño medio. Ni tan pequeño como uno de rama, ni tan grande como un tomate rosa o corazón de buey. Con respecto a su color, es de los menos rojizos, pues tiene la piel de color rojo muy oscuro y jaspeado de color verde oscuro
• Muy carnoso y jugoso: si por una cosa se caracteriza esta variedad es por tener mucha pulpa, lo que le confiere una textura súper carnosa y jugosa a la vez
• Sabor dulce: tiene un sabor más dulce que otros tomates, un pelín afrutado y también súper aromático

El rey de cualquier ensalada

Los tomates en general son una hortaliza súper versátil, si bien es cierto que cada variedad tiene un uso culinario indicado. En el caso del tomate mediterráneo es una variedad ideal para comer en ensaladas o con un simple chorrito de aceite y un pelín de sal gruesa. Su sabor tiene mucho carácter, así que no te hará falta nada más para acompañar.

Asimismo, el mediterráneo también es perfecto para pinchos o para preparar un delicioso salpicón de marisco o una empredrat  de bacalao.

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