Cebolla de Figueres, un clásico en la cocina

Estamos seguros de que si miramos en tu despensa, encontraremos cebolla de Figueres, así como muchas otras variedades. Se trata de un clásico en todas las cocinas y un ingrediente básico en muchas recetas. En el siguiente post te contamos cuáles son sus beneficios, las diferencias con otras cebollas, qué recetas puedes preparar, por qué recibe este nombre y otras curiosidades. ¡Sigue leyendo!

 Propiedades de la cebolla de Figueres

Todas las cebollas, independientemente de la variedad, tienen los mismos beneficios. Esta verdura es rica en minerales, especialmente en potasio, que ayuda al funcionamiento normal de los músculos y del sistema nervioso. Respecto a las vitaminas, destaca la vitamina C. Para que te hagas una idea, una ración de cebolla (150g), cubre el 48% de la ingesta diaria recomendada de esta vitamina. La vitamina C es un potente antioxidante que protege a las células frente al daño oxidativo.

 Características de esta variedad de cebolla

¿Cómo diferenciar una cebolla de Figueres de otra variedad? ¡Muy fácil!

• Color: esta variedad de cebolla es de carne blanca y violeta y de piel, entre marrón y anaranjada.
• Sabor: con respecto a su sabor, la cebolla de Figueres tiene un sabor mucho más dulce y, normalmente, no pica.
• Forma: es un pelín más achatada

¿Por qué se llama cebolla de Figueres?

Como habrás deducido, el nombre de esta cebolla responde a la zona originaria donde se cultiva, en Figueres (Empordà).

 ¿Por qué huele mal la cebolla y nos hace llorar?

Seguro que alguna vez te has hecho este par de preguntas. No te preocupes porque te lo explicamos a continuación. Las cebollas contienen compuestos azufrados que son los responsables de su olor y sabor. Asimismo, estos compuestos desprenden unas sustancias al cortar la cebolla y cuando llegan a los ojos producen un lagrimeo constante y molesto.

Una cebolla superversátil

La cebolla de Figueres es una verdura ideal para preparar todo tipo de recetas. La puedes utilizar como base de sofritos, caramelizada o en crudo para acompañar tus ensaladas de verano. Pruébala en todas sus formas, ¡estamos seguros de que te encantará!

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