55 hectáreas de campos propios para ofrecerte los mejores calçots

¡Es temporada de hacer buenas calçotades con amigos y familiares! Por eso te queremos explicar dónde cultivamos nuestros calçots y como lo hacemos, para que disfrutes de esta joya culinaria tan apreciada.

55 hectáreas de campos propios

Actualmente, en Ametller Origen tenemos campos de calçots en la zona de Lleida y del Penedès, en la zona de Murcia y en la zona de Soria, en un total de 55 hectáreas de terrenos propios. Los calçots que hoy cosechamos son las cebollas que plantamos el año pasado y que, este año, hemos vuelto a plantar y hemos ido calzando para que cojan esta forma tan alargada.

La temporada de recolección de calçots dura cinco meses y empieza el mes de noviembre y se alarga hasta, aproximadamente, el mes de marzo.

¿Cómo es el cultivo de los calçots?

Los calçots son, nada más y nada menos, que los brotes tardíos de la cebolla. Cómo te hemos avanzado antes, para cultivar los calçots, primero necesitamos plantar una cebolla (el año anterior a la recogida de los calçots), dejamos que esta cebolla crezca y, cuando es el momento, la recolectamos y la dejamos secar. El año siguiente, plantamos de nuevo esta cebolla y, poco a poco, la vamos cubriendo de tierra, es decir, la vamos calzando, y regando, y así ¡irá creciendo el calçot!

Una vez cosechados los agrupamos y los enviamos directamente a la tienda en menos de 12 horas.

¡Encuentra los calçots más frescos y tiernos en tu tienda habitual Ametller Origen o en la tienda online!