Textura: Carnós i amb molt de suc. Sabor: Dolç, saborós i aromàtic. Ús culinari: Per a fer salses i també sofregits, conserves, per sopes fredes, gaspatxo i salmorejo. La pell es retira fàcilment. Collim en el moment òptim de maduració per aconseguir el seu millor sabor.