Aquest formatge italià s'elabora amb llet pasteuritzada de vaca i destaca per un perfil de sabor dolç i làctic. Presenta una textura suau i esponjosa amb subtils tocs àcids que el fan molt equilibrat al paladar. Per gaudir-ne al màxim, es recomana maridar-lo amb cervesa o vins joves, i acompanyar-lo amb fruita seca o fruita dolça.