Pas 1. Els rossinyols, i els camagrocs el remullarem en aigua, i els hi canviarem l’aigua 3-4 vegades fins que la terra i la pinassa desaparegui. Els rovellons els rentarem amb una mica d’aigua i els tallarem per assegurar que no hi hagin cucs. Els portobello els tallarem a quarts i els rentarem.
Pas 2. Les castanyes ben rentades els hi farem un tall en creu, posarem una mica de sal i les fornegem 10 min a 200º, les pelem i reservem.
Pas 3. Piquem l’all i el julivert , i el saltem amb una mica d’oli doliva.
Pas 4. Afegim les castanyes tallades en petit i després anem afegint els bolets, primer els portobello, després els rovellons, els rossinyols tallats per la meitat i per acabar els camagrocs.
Pas 5. Per finalitzar, ratllarem una castanya per sobre.
