pas 1. Fregeix els llibrets durant 2-3 minuts i asseca’ls amb un paper absorbent.
pas 2. Pela el moniato i talla’l a bastons. Renta molt bé les patates i talla-les també a bastons. No fa falta que les pelis.
pas 3. Deixa en remull 30 minuts les patates i el moniato. Eixuga bé i fregeix.