Per a 8 gelats:
Pas 1 - Peleu els préssecs i trossegeu-los. Renteu les maduixes i traieu-ne les puntes.
Pas 2 - Escalfeu el sucre de coco en una paella amb una cullerada d’aigua fins a aconseguir un caramel fluix; afegiu-hi els préssecs i les maduixes. Saltegeu-ho uns minuts.
Pas 3 - Bateu lleugerament la fruita, que en quedin alguns trossets.
Pas 4 - Barregeu el iogurt amb el batut i aboqueu-ho en motllos de gelat de silicona. Poseu-ho a congelar.
Pas 5 - Una vegada congelats, desemotlleu els gelats i decoreu-los amb xocolata blanca fosa. Enganxeu-hi immediatament els trossets de préssec i l’arròs inflat.
