Les albergínies de la gamma essencials tenen un calibre més petit que les extra i, tot i que poden presentar algun defecte estètic a la pell, el seu sabor i qualitat es mantenen intactes. Són peces de categoria primera ideals per cuinar en el teu dia a dia, oferint tota la versatilitat d'aquest producte de la família de les solanàcies.